verrine
*Faisselle de chèvre sur un lit de groseille
*Saumon en gelée
*Foie gras en gelée
*Gaspacho de tomate
*Mousseline de petits pois
*Flan de moule au safran
*Verre nordique
*Rillette de saumon
*Perle du japon au saumon fumé et guacamole
*Blanc manger
*Tiramisu
*Carlotte aux poires
*Duo de mousse chocolat ( blanc et noir )
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mini tartelette
*Pizzas
*Tarte poivron
*Tarte bacon
*Tarte chèvre
*Tarte roquefort
*Tarte féta oignons
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mini porcelaine
*Salade périgourdine
*Effeuillé de pangas
*Mini pièce montée
*Opéra
*Petites crème de mascarpone au caramel
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cuillère chinoise
*Tartare de saumon
*Escabèche de moules aux épices douces
*Rillettes de sardines
*Poisson mariné à la tahitienne
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Les minis brochettes
*Brochette de boeuf avec sa sauce beurre de cacahuète
*Brochette de requin avec sa sauce créole
*Brochette de gambas à l'ail
*Brochette de cagouille avec son beurre
*Brochette de thon aux épices
*Brochette de poulet laqué au miel
*Brochette de saint jacques
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Divers
*Choux mornay
*Pruneaux bacon
*Croque monsieur
*Panier croquant avec ses petites sauces
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